| BALENA 料理教室 2006 |
今年は南イタリア地方料理としてプーリア州・カンパーニャ州・シチリア州・カラブリア州・サルディーニャ州の地方料理と
「土着品種の地ワインを楽しむアビナメント(Abbinamento=料理とワインの相性）」を提案して行きます。
ちょっとウンチクも語ったりして、楽しい会にしたいと思います。
会社の福利厚生活動の一環やお友達同士で誘い合わせたり、8名様以上のお申し込みでしたら
皆さんと相談の上テーマを決め、オリジナルの料理教室も行えます。
■□■□ 地方料理と土着品種のワインカラブリア州 ／ 8月■
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生しらすのマリネ カラブリア風
チャンブロッタ
アマトリチャーナ
ズッパ ディ ペッシェ
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■□■□ 手打ちパスタ（おみやげ付き） ／ 7月 ■
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ブルスケッタ
マスカルポーネチーズのラビオリ
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 おみやげ！ |
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■□■□ 地方料理と土着品種のワイン“シチリア州”・食後酒 ／ 6月 ■
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アランチーニ・ディ・リゾット（モッツァレラチーズ入りライスコロッケ）
マグロとクスクスのマリネ
イワシのパスタ モッリーカ添え
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■□■□ 美味しい鎌倉野菜を使った料理 “アンティパスト・ベジターレ ” ／ 5月 ■□■□
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■□■□ 地方料理と土着品種のワイン ／ カンパーニャ州 4月 ■□■□
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サルトゥ
まるまる1匹魚のアクアパッツァ
ワイン／グレコ・ディ・トゥーフォ
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■□■□ 地方料理と土着品種のワイン ／プーリア州 3月 ■□■□
ティエッラ（ムール貝とじゃがいものオーブン焼き） 仔羊のグリル ンカプリアータ添え
